板栗烧鸡的最大特点就是鸡肉鲜美、板栗香糯，两者味道很轻易的就能结合在一起，相互融合又不互相干扰。小时候经常能够吃到板栗烧鸡，但是长大之后，读书以及工作都是远离家乡，每年都没有时间回家，有时间的时候，板栗已经没有了，所以很久没有吃到妈妈做的板栗烧鸡了，然而小编的嘴瘾犯了，所以就只能打电话请教妈妈板栗烧鸡的做法了，妈妈的做法是板栗烧鸡最好吃的做法，鸡肉鲜美、板栗香糯，完全吃不腻。

【板栗烧鸡的做法】

第一步：将鸡肉清洗干净、切块，将板栗外壳剥开，放入到开水中浸泡5分钟，然后小心将板栗的绒毛搓掉，在搓板栗的时候注意别烫着手，而且也不能等到板栗冷掉之后再弄，否则的话，板栗的绒毛是很难去掉的，板栗去掉绒毛之后对半切开备用。

第二步：起锅烧油，将鸡肉放入锅中翻炒至变色，变色之后加入大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖翻炒均匀，再加入板栗翻炒，等到板栗上色之后，加入清水，清水莫过鸡块，盖上锅盖，等到水分明显减少时，用大火进行收汁，如果最后还觉得颜色不够好看的话，还可以加入一点老抽上色。

以上就是板栗烧鸡最好吃的做法了，板栗和鸡虽然看似没有联系，其实他们就是天生一对，板栗烧鸡做出来后，鸡肉鲜美、板栗香糯，没有尝过的赶快尝试一下吧，小编真的是从小吃到大，完全没有吃腻的迹象，而且老是想吃，只是很少有机会吃到。