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板栗这样做,隔壁的小孩儿都馋哭了

2020/9/26 17:43:21

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金秋十月,又到了吃板栗的季节。板栗它被称为“干果之王”的美誉,不仅口感甘甜,而且营养也是极其丰富,属于药食同源的食材,具有益气健脾养胃等功效,尤其经常患口腔溃疡、口舌生疮的人们更是不要错过这板栗,经常食用可以起到治愈的功效。板栗的吃法有很多,最为常见的是“糖炒板栗”,作为小吃零食很受人们喜欢。或者用板栗来煮粥也是好办法,温补。今天分享一道板栗好吃的做法,每次做一锅都不够吃!太香了
这种做法就是“板栗烧鸡”,鸡肉鲜香味美,板栗甜糯可口,搭配着应季时蔬,色、香、味、俱全!不论是男人拿它下酒小酌,还是把它当成女人、孩子的下饭菜都是非常棒的选择!真真是百吃不厌。趁着板栗正当季,价格也相对很实惠,不妨试试这种做法,给家人补一补!

准备食材:板栗400克、鸡肉700克、红甜椒1个、青辣椒1个、香蒜苗2根、洋葱一个、生姜1块、大蒜2瓣、盐适量、蚝油1汤匙、豆瓣酱1汤匙

制作步骤:
1、鸡肉在买的时候让商家帮忙剁成块状,拿回家直接用清水多次冲洗,不断地揉搓挤压出血水,达到鸡肉肉色泛白,水色比较清澈的程度,完成给鸡肉去血水的目的。

2、把板栗放入锅中,加水煮沸后持续2-3分钟左右取出过冷水,这样处理过后很轻松撕去表皮。

3、准备好所有配菜:青红椒洗净去籽、去蒂,切成细丝;洋葱剥去最外层后切成细丝,清洗后沥干备用;生姜、大蒜切片,蒜苗切段备用。

4、炒锅中加入适量的植物油烧至5成热时下入姜蒜片爆香,然后加入1汤匙豆瓣酱翻炒出香气,再下入鸡肉块翻炒约3-5分钟,使鸡肉块的腥气随着水分的蒸发而蒸发出去。此时再加入没过食材的水大火烧开。


5、待煮沸后撒入1汤匙蚝油、适量的盐,可以用笨办法尝尝咸味,之后再盖上锅盖继续焖炖20分钟左右。(注意,锅盖待水沸后再盖这一步非常重要哦,可以让鸡肉的腥气不会焖到肉里面,鸡肉的口感更赞哦)之后当汤汁收到大约1半的时候加入板栗继续焖炖10分钟左右。

6、最后按顺序放入青红椒丝、洋葱丝、蒜苗断翻炒均匀即可出锅了。(如果想加鸡精、味精提鲜需要在最后一步加入即可)

7、一大锅端上桌,不消一会儿功夫就被消灭殆尽,鸡肉香味浓郁又脱骨,板栗甘甜中又有着鸡汁的加持,好吃的不得了。

趁着十月板栗正当季,按着这个方法也来给家人做来尝一尝吧,营养均衡味道特别赞!给您的家庭餐桌多一份选择,不错哟。

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